Молочный рынок – от осторожного оптимизма к регулярной работе

Следующий год может стать переходным для отрасли: рост от эффекта импортозамещения может быть нивелирован из-за стабилизации рынка.

Потребление молочной продукции готово вырасти, а рост стоимости молочной продукции позволит развивать новые проекты. Поговорим о возможных тенденциях на следующий календарный год.

В 2016 году потребление молочной продукции показывало небольшой прирост в I полугодии. Он происходил благодаря увеличению тогда еще дешевого импорта и внутреннего производства молочной продукции. По итогам года потребление молочной продукции прогнозируется на уровне 237,5 кг на человека в год, что почти полностью соответствует уровню 2015 года. В следующем году из-за падения покупательской способности резкого роста потребления ожидать не стоит, но вполне возможно поступательное движение вверх.

Доля фальсификата продолжит снижение. По предварительным итогам за десять месяцев 2016 года, официально произведено около 738 тыс. т молочной продукции. При этом на переработку поступило 638 тыс. т молочного жира в виде сырого молока российского производства, 48 тыс. тонн — за счет импорта, около 1 тыс. т — за счет использования запасов.

Таким образом, дефицит молочных жиров для произведенной в 2016 году молочной продукции составляет 51 тыс. т или около 7%. Причем в 2015 году по итогам 10 месяцев этот показатель составлял 8%, а по итогам календарного года — 10%. Это объясняется снижением объемов фальсифицированной продукции в летние месяцы из-за увеличения валовых надоев и объемов производства товарного молока.

Нельзя сказать, что в этой области государство бездействует. Комплекс мер по выявлению фальсификата продолжает свою работу. Государственная поддержка будет модернизироваться в сторону упрощения, ориентации на результат и проведения молочных интервенций. Ожидается, что первые молочные интервенции пройдут следующим летом. Субсидия на литр молока — ключевая субсидия в поддержании доходности индустрии — останется. Механизм интервенций будет утвержден в первом квартале 2017 года.

«Решение о том, как будут проводиться молочные интервенции, мы будем принимать в первом квартале будущего года. На текущий момент Минсельхоз вносит корректировки в нормативно-правовые акты с целью запуска государственных интервенций на рынке молока и молочной продукции. Требует корректировки закон «О развитии сельского хозяйства» с целью участия переработчиков молока в интервенциях», — подчеркнул директор департамента регулирования рынков АПК Владимир Половик. В итоге можно ожидать поддержки на прежнем уровне, когда будут выходить вперед предприятия, серьезно вкладывающиеся в эффективность производства и продолжающие субсидировать кредиты через «Россельхозбанк».

Следующий год может пройти под знаком борьбы за эффективность производства по всем фронтам работ. Например, увеличить средний надой по рынку: сегодня он составляет порядка 5000 л в год, когда специалисты уверены, что с учетом климатических особенностей возможно достичь показателя в 9000 л.

Станислав ЖУРАКОВСКИЙ