Наверх

Рынок пастеризаторов и его основные цифры

08.11.2017

В процессе производства молока один из главных элементов в подготовке готовой продукции — пастеризатор.

С помощью этого оборудования молоко термически обрабатывается, когда температура доводится до определенной технологическими требованиями и выдерживается некоторое время. Затем молоко охлаждают до температуры хранения.

По типу условий пастеризаторы делят на асептические (стерильные) и неасептические (нестерильные). Асептические пастеризаторы можно разделить на пастеризаторы с непосредственным нагревом продукта (паром) и с нагревом продукта с помощью теплообменного агрегата. В пастеризаторах с непосредственным нагревом продукта охлаждение производится в вакуумных камерах, в пастеризаторах с нагревом продукта с помощью теплообменного агрегата — в секции регенерации теплообменника.

Рынок оборудования для переработки молока до кризиса 2014 года рос достаточно активно. Для примера, в 2013 году импортные поставки оборудования для переработки молока в денежном выражении превысили объем 2012 года более чем в шесть раз и достигли 2,4 млрд. руб. Соотношение зарубежного и российского оборудования для переработки молока по результатам этого же года составило 79,5% и 20,5% соответственно. Если же брать еще более широкую для сравнения категорию «переработка продуктов питания», то окажется, что доля российского оборудования для переработки молока в масштабе производства всего оборудования для переработки и выпуска продуктов питания в России в целом составляет всего 4–5%. При этом его доля в масштабе импортных поставок всего импорта оборудования для пищевой отрасли занимает 7–8%. Рассмотрим основных производителей на рынке пастеризаторов.

Tetra Pak. Этот известный производитель асептической картонной упаковки производит и пастеризаторы для производства готовой продукции. Среди линеек выделяется пастеризатор Tetra Pak® D производительностью до 60 000 литров в час. Может применяться для питьевого молока, производства молока для сыра, йогурта, сливок и смесей для мороженого. Особое внимание уделяется вопросам безопасности продукции, экономичности, снижения производственных затрат и защиты окружающей среды.

Packo. Именно этот именитый бельгийский производитель используется в проекте ЗАО «Золотая нива». Уникальность компании Packo заключается в том, что она предоставляет широкий спектр решений для реализации любых задач в освоенных сферах. Стоит отметить, что сегодня бельгийцы делают также холодильное оборудование, емкости для хранения и другие машины. Установки этой компании используются на «Золотой ниве» также для приготовления молока для телят.

ОАО «Продмаш». Эта ростовская компания основана в 1974 году и специализируется на выпуске оборудования для переработки. В линейке производителя выделяется аппарат Б6-ОП2-Ф-1. Выдержка молока осуществляется от 20 секунд. Производительность агрегата от 1000 литров в час. Применяется центробежная очистка от механических примесей.

Станислав ЖУРАКОВСКИЙ



 

Комментарии

Портал о золотодобыче, сельском хозяйстве, развитии этих отраслей и о инвестиционных проектах в России